雑煮

つーわけで，鏡開きなので雑煮なのです。
カツオベースの出汁で豚肉を軽く煮込んでから，桃屋のめんつゆを入れて味を調える。
で，薄切りしたニンジンと長ネギを加えてこれまた軽く煮込む。
その後，火を止めて餅を投入してふたを閉める。やわらかくなったら食べごろですね。
俺は，ちょっと芯が残りかけくらいが好きかな？